GI koncepcija

GI (glikēmiskais indekss) ir glikēmiskais indekss, kas pazīstams arī kā glikēmiskais indekss, kas ir noteiktu pārtikas produktu glikēmiskās iedarbības attiecība pret standarta pārtikas produktu, piemēram, glikozes, glikēmisko efektu. Tas ir instruments, lai noteiktu, kā ogļhidrāti ietekmē cukura līmeni asinīs.
GI vērtība ir no 0 līdz 100, kas sadalīta trīs posmos.
High GI (GI value>70)
Vidējs GI (55 ＜ GI vērtība mazāka vai vienāda ar 70)
Zems GI (GI vērtība mazāka vai vienāda ar 55)