Kurās garšvielas satur daudz nātrija?

Kurās garšvielās ir daudz nātrija?

Sāls ir visizplatītākā garšviela, ko izmanto ēdiena gatavošanā, taču ir arī daudzas citas garšvielas, kurās ir daudz nātrija. Nātrijs ir minerāls, kas ir būtisks mūsu uzturā, taču pārmērīgs tā patēriņš var izraisīt tādas veselības problēmas kā augsts asinsspiediens, sirds slimības un insults. Šajā rakstā mēs apspriedīsim dažas garšvielas, kurās ir daudz nātrija, un to, kā tās var ietekmēt mūsu veselību.

Sojas mērce

Sojas mērce ir populāra garšviela, ko izmanto daudzos Āzijas ēdienos, piemēram, kartupeļos un suši. Tas ir izgatavots no sojas pupiņām, kviešiem, sāls un ūdens, un tajā ir daudz nātrija. Viena ēdamkarote sojas mērces satur apmēram 1,000 miligramu nātrija, kas ir aptuveni puse no ieteicamās dienas devas pieaugušajiem. Pārāk daudz sojas mērces lietošana var izraisīt augstu asinsspiedienu, tūsku un citas veselības problēmas.

Vusteršīras mērce

Vusteršīras mērce ir populāra mērce, ko izmanto daudzās virtuvēs, tostarp britu un amerikāņu. Tas ir izgatavots no etiķa, melases, cukura, sāls, anšovu un garšvielu kombinācijas. Viena ēdamkarote Vusteršīras mērces satur apmēram 65 miligramus nātrija, kas ir neliels daudzums, taču tas var ātri pievienoties, ja ēdiena gatavošanā lietojat daudz.

Teriyaki mērce

Teriyaki mērce ir populāra mērce, ko izmanto japāņu virtuvē, un to bieži izmanto kā marinādi gaļai un zivīm. Tas ir izgatavots no sojas mērces, cukura, ingvera, ķiplokiem un citām garšvielām. Viena ēdamkarote teriyaki mērces satur aptuveni 690 miligramus nātrija, kas ir aptuveni viena trešdaļa no ieteicamās dienas devas pieaugušajiem.

BBQ mērce

BBQ mērce ir populāra mērce, ko izmanto amerikāņu virtuvē, un to bieži izmanto kā marinādi vai mērci gaļai. Tas ir izgatavots no tomātu mērces, etiķa, cukura un garšvielu kombinācijas. Viena ēdamkarote BBQ mērces satur apmēram 100 miligramus nātrija, kas ir mazs daudzums, taču tas var ātri pievienoties, ja ēdiena gatavošanai izmantojat daudz.

Asā mērce

Karstā mērce ir pikanta mērce, kas pagatavota no čili pipariem, etiķa un citām garšvielām. To parasti izmanto, lai pievienotu garšu un siltumu tādiem ēdieniem kā taco, picas un olas. Viena ēdamkarote asas mērces satur apmēram 190 miligramus nātrija, kas ir neliels daudzums, taču tas var ātri pievienoties, ja ēdiena gatavošanā lietojat daudz.

Buljona kubiņi

Buljona kubi ir populāra garšviela, ko izmanto, lai pievienotu garšu zupām, sautējumiem un mērcēm. Tie ir izgatavoti no sāls, aromatizētāju un konservantu kombinācijas. Viens buljona kubiņš satur aptuveni 1100 miligramus nātrija, kas ir aptuveni puse no ieteicamās dienas devas pieaugušajiem. Pārāk daudz buljona kubiņu patēriņš var izraisīt augstu asinsspiedienu, tūsku un citas veselības problēmas.

Konservēti dārzeņi

Konservētus dārzeņus bieži garšo ar sāli, lai uzlabotu to garšu un saglabātu glabāšanas laiku. Viena konservētu dārzeņu porcija var saturēt līdz 500 miligramiem nātrija, kas ir aptuveni viena trešdaļa no ieteicamās dienas devas pieaugušajiem. Iegādājoties dārzeņu konservus, ir svarīgi izlasīt etiķetes un pirms lietošanas tos rūpīgi izskalot, lai samazinātu nātrija saturu.

Apstrādāta gaļa

Apstrādāta gaļa, piemēram, desa, šķiņķis, bekons un pusdienu gaļa, bieži tiek garšots ar sāli, lai uzlabotu to garšu un saglabātu glabāšanas laiku. Viena apstrādātas gaļas porcija var saturēt līdz 1,000 miligramam nātrija, kas ir aptuveni puse no ieteicamās dienas devas pieaugušajiem. Pārāk daudz apstrādātas gaļas patēriņš var izraisīt augstu asinsspiedienu, sirds slimības un insultu.

Siers

Siers ir populāra garšviela, ko izmanto daudzos ēdienos, piemēram, picās, makaronos un sviestmaizēs. Tas bieži satur daudz nātrija, un viena unce Čedaras siera satur apmēram 170 miligramus nātrija. Pērkot sieru, ir svarīgi izlasīt etiķetes un, ja iespējams, izvēlēties zemākas nātrija satura iespējas.

Garšaugi un garšvielas

Lai gan daudzās garšvielās ir daudz nātrija, ir arī daudz garšaugu un garšvielu, ko var izmantot, lai ēdieniem pievienotu aromātu, nepievienojot nātriju. Daži garšaugu un garšvielu piemēri, ko var izmantot, lai ēdieniem pievienotu garšu, ir ķiploki, ingvers, cilantro, pētersīļi, rozmarīns, timiāns, ķimenes un kanēlis.

Secinājums

Noslēgumā jāsaka, ka ir daudz garšvielu, kurās ir daudz nātrija, un pārmērīgs nātrija patēriņš var izraisīt tādas veselības problēmas kā augsts asinsspiediens, sirds slimības un insults. Iegādājoties garšvielas, ir svarīgi izlasīt etiķetes, lietot tās mērenībā un, ja iespējams, izvēlēties zemākas nātrija iespējas. Garšaugu un garšvielu izmantošana, lai pievienotu ēdieniem garšu, ir lielisks veids, kā samazināt nātrija uzņemšanu, vienlaikus baudot garšīgas un garšīgas maltītes.