Kurās garšvielas satur daudz nātrija?

Ievads

Nātrijs ir cilvēka veselībai būtisks minerāls, taču, lietojot to pārmērīgā daudzumā, tas var radīt dažādas veselības problēmas. Viens no galvenajiem nātrija avotiem mūsu uzturā ir garšvielas. Lai gan dažās garšvielās ir maz nātrija, citās ir ļoti daudz. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, kuras garšvielas satur daudz nātrija, un izpētīsim veidus, kā samazināt nātrija uzņemšanu, vienlaikus baudot garšīgas maltītes.

Kas ir nātrijs?

Nātrijs ir minerāls, kas ir būtisks cilvēka ķermenim. Tas palīdz regulēt asinsspiedienu, uzturēt pareizu šķidruma līdzsvaru un atbalsta pareizu nervu un muskuļu darbību. Tomēr ķermenim ir nepieciešams tikai neliels daudzums nātrija, lai tā darbotos pareizi. Pārāk daudz nātrija patēriņš var izraisīt veselības problēmas, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimības, insultu un nieru slimības.

Nātrijs garšvielās

Garšvielas ir jebkuras ēdienreizes būtiska sastāvdaļa. Tie piešķir mūsu ēdieniem garšu un dažādību, taču dažas garšvielas satur vairāk nātrija nekā citās. Šeit ir daži piemēri garšvielām, kurās ir daudz nātrija:

1. Sāls: galda sāls, kas pazīstams arī kā nātrija hlorīds, ir visizplatītākais un bagātīgākais nātrija avots uzturā. Tikai viena tējkarote sāls satur 2300 miligramus nātrija, kas ir ieteicamais dienas limits lielākajai daļai cilvēku.

2. Sojas mērce: Sojas mērce ir populāra garšviela daudzos Āzijas ēdienos. Tas ir izgatavots no raudzētām sojas pupiņām, kviešiem un sāls. Viena ēdamkarote sojas mērces satur aptuveni 1,000 miligramu nātrija.

3. Buljona kubiņi/pulveri: Buljona kubiņi vai pulveri ir populāras garšvielas, ko izmanto, lai uzlabotu zupu, sautējumu un citu ēdienu garšu. Tajos bieži ir daudz nātrija, un viens kubs satur apmēram 1,000 miligramus nātrija.

4. Garšvielu maisījumi: garšvielu maisījumos, piemēram, ķiploku sāli, sīpolu sāli un garšvielu piparus, bieži ir daudz nātrija, jo tie satur sāli un citas garšvielas. Viena tējkarote ķiploku sāls satur apmēram 1,000 miligramu nātrija.

5. Salātu mērces: Daudzās salātu mērcēs ir daudz nātrija. Piemēram, viena ēdamkarote itāļu salātu mērces satur aptuveni 190 miligramus nātrija.

Kāpēc augsts nātrija līmenis ir problēma?

Pārāk daudz nātrija patēriņa var negatīvi ietekmēt mūsu veselību. Viena no visbiežāk sastopamajām problēmām, kas saistītas ar augstu nātrija patēriņu, ir augsts asinsspiediens, kas var izraisīt sirds slimības, insultu un nieru slimības. Liela nātrija uzņemšana ir saistīta arī ar paaugstinātu kuņģa vēža, osteoporozes un aptaukošanās risku.

Kā samazināt nātrija uzņemšanu

Nātrija patēriņa samazināšana ir svarīga labas veselības uzturēšanai. Šeit ir daži padomi, kā samazināt nātrija uzņemšanu, vienlaikus baudot garšīgas maltītes:

1. Izmantojiet svaigus garšaugus un garšvielas. Svaigi garšaugi un garšvielas ir veselīga un garšīga alternatīva garšvielām ar augstu nātrija saturu. Daži piemēri ir baziliks, oregano, pētersīļi, rozmarīns un timiāns.

2. Pagatavojiet paši savus garšvielu maisījumus. Pagatavojiet savus garšvielu maisījumus, lai kontrolētu nātrija daudzumu ēdienos. Eksperimentējiet ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, līdz atrodat garšu kombināciju, kas jums patīk.

3. Izvēlieties zemu nātrija saturu: daudzi pārtikas produkti ir pieejami ar zemu nātrija saturu, piemēram, zupas, buljoni un garšvielas. Noteikti izlasiet etiķetes un izvēlieties produktus ar viszemāko nātrija saturu.

4. Ierobežojiet pārstrādātu pārtiku: apstrādātos pārtikas produktos bieži ir daudz nātrija. Mēģiniet, kad vien iespējams, izvēlēties svaigu, veselu pārtiku.

5. Esiet informēts par slēpto nātriju: nātriju var atrast daudzās neparedzētās vietās, piemēram, maizē, sierā un konservētos dārzeņos. Noteikti izlasiet etiķetes un, kad vien iespējams, izvēlieties zemu nātrija saturu.

Secinājums

Nātrijs ir cilvēka ķermenim būtisks minerāls, taču pārmērīgs nātrija patēriņš var izraisīt veselības problēmas. Garšvielas ir galvenais nātrija avots mūsu uzturā, taču dažas garšvielas satur vairāk nātrija nekā citas. Izvēloties zemu nātrija saturu, izmantojot svaigus garšaugus un garšvielas un apzinoties slēpto nātriju, mēs varam samazināt nātrija uzņemšanu, vienlaikus baudot garšīgas maltītes.