Nepārtrauktās fermentācijas metode

Nepārtraukta fermentācija, kas pazīstama arī kā nepārtraukta kultivēšana, attiecas uz nepārtrauktas svaigas šķidras barotnes pievienošanas procesu fermentācijas tvertnē ar noteiktu ātrumu, kad mikroorganismi sasniedz logaritmisko fāzi. No otras puses, fermentācijas šķidrums tiek nepārtraukti izvadīts ar tādu pašu ātrumu, lai mikroorganismu augšana un vielmaiņas aktivitātes fermentācijas tvertnē saglabātos enerģiskas un stabilas, savukārt pH vērtība, temperatūra, barības vielu koncentrācija, izšķīdušais skābeklis utt. uzturēta noteiktā līmenī, un regulējumi tiek veikti ārpus sistēmas, lai uzturētu nepārtrauktu baktēriju augšanu un fermentāciju nemainīgā augšanas ātrumā, tādējādi uzlabojot augšanas efektivitāti un fermentācijas iekārtu izmantošanu.
Atvērta nepārtraukta fermentācija
Atvērtā nepārtrauktas fermentācijas sistēmā mikrobu šūnas kultūras sistēmā izplūst kopā ar fermentācijas buljonu, un šūnu aizplūšanas ātrums ir vienāds ar jaunu šūnu ģenerēšanas ātrumu. Tāpēc šajā gadījumā šūnu koncentrāciju var uzturēt noteiktā stabilā stāvoklī. Turklāt, ja daļa no fermentācijas buljona, kas izplūst, tiek atgriezta (pavadīta atpakaļ) fermentācijas tvertnē atkārtotai izmantošanai, ierīci sauc par cirkulācijas sistēmu, bet ierīci, kas atkārtoti neizmanto fermentācijas buljonu, sauc par sistēmu bez cirkulācijas.